结构合理、科学均衡的营养早餐是人体摄入充足能量、应对一天挑战的基础,也是令人保持元气满满的重要营养起点。那么营养早餐到底怎么吃才健康?在2023年9月14日至17日举办的第十四届亚洲营养大会上,中国营养学会合理膳食工作专家组、安利纽崔莱营养与健康研究中心支持编写的《中国居民早餐营养健康模式》重磅发布,帮助国人科学吃好每日营养早餐。

除了指导营养早餐外,本届大会会议期间还发布了新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》,在其中增加了全新的植物营养素,同时集结了来自安利纽崔莱等企业和各个机构的专家学者,就营养早餐、植物营养、全生命周期营养等展开交流与讨论。

中国营养学会理事长杨月欣致辞

营养早餐 合理膳食主动健康的第一站

本届大会以 “可持续营养助力未来”为主题,设9个主旨报告、10余场专题报告、5场青年报告,从而方便中国营养学界分享新知、凝聚共识、推动创新。

在“食养是良医”分论坛中,来自中国、荷兰、印度、泰国及韩国的学者,分享了食药物质、健康膳食模式在各自国家的发展趋势和研究亮点,为“食养是良医”提供了丰富系统的科学依据。中国营养学会常务理事孙桂菊教授介绍,我国居民如维生素A、维生素B2、锌等微量营养素缺乏比较普遍,食物吃得营养了、平衡了,本身就是一种“良医”。

中国营养学会常务理事孙桂菊教授接受采访

而要实现“食养”,早餐是合理膳食主动健康的第一站。安利(中国)市场部副总裁及亚洲科技创新中心副总裁陈佳介绍,我国居民对早餐营养重视不足,超过一成的人群做不到每天吃早餐,近九成人早餐品种单一,且相当一部分人蔬菜水果和奶类摄入不足,早餐质量不高,营养摄入不够、不均。这会导致全天能量和营养素摄入不足,降低大脑兴奋性,导致精神不集中,思维迟钝、躁动等,影响学习和工作效率。长此以往,会增加胃炎、胆结石、肥胖、2型糖尿病及心血管疾病等慢性病的发生风险。

为此,中国营养学会合理膳食工作专家组,在纽崔莱营养与健康研究中心支持下,编写了《中国居民早餐营养健康模式》,指导公众重视早餐营养,通过吃好每日第一餐,养成健康生活方式,提升健康水平。

《中国居民早餐营养健康模式》发布

《中国居民早餐营养健康模式》提出:

安利纽崔莱提供支持 新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》重磅发布

“营养科学与大众健康关系密切,膳食营养素参考摄入量是营养科学的核心工作。”中国营养学会理事长杨月欣说。《中国居民膳食营养素参考摄入量》(Dietary Reference Intakes,以下简称DRIs)作为为满足不同年龄、性别、身体状况的中国居民营养需求而制定的权威工具书,包括各种营养素的平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量等,对中国居民营养摄入和身体健康有重要影响。

《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》发布

2023版DRIs基于科学性、延续性、专门性、目的性四大基本原则,纳入了近十年来国内外有关营养素和其他膳食成分在功能、评价、需要量、安全性、慢性病预防,以及更多以中国居民为研究对象的新研究结果,对包括能量、营养素及其他膳食成分在内的20个年龄组及孕妇乳母的不同参考摄入量共70余个营养素和其他膳食成分,进行了修订与确认。

2023版DRIs在相关概念和数值制定程序方面进行了改进和完善,制定和修订了中国人群在年龄分组、体重代表值、母乳成分参考值等方面的重要基础参考数值,整书从编写框架、格式体例上,更加突出了以数值为中心的工具书定位,成为我国膳食及营养科学界的权威新标准。

中国营养学会副理事长常翠青教授接受采访

安利基于累积89年的植物选种育种、有机种植、有效物质和作用机制阐释的全链条研发经验和成果,作为业界代表支持中国营养学会进行2023版DRIs修订。陈佳表示,安利借助全球科学合作网络,为修订工作提供多方位支持:搭建国际学术交流平台,分享欧盟、美国等国家和地区DRIs修订进展情况以及最新科学证据;设立植物功能成分与健康研究专项基金,鼓励植物营养素健康价值(包括预防慢性病)研究;发力营养素在生理功能、营养状况评价等方面的基础科研,提出更适合我国居民的营养素摄入量。

杨月欣介绍,2013版DRIs 修订完成和2023版DRIs出版发行,是落实国务院《国民营养计划(2017-2030年)》的重要工作,对于制定国家营养健康政策及其重要技术指标、食品营养标准、营养支持和干预、膳食调查指导和评估、新食品研发,以及保障国民健康和膳食营养素合理摄入具有重大意义。

2023版DRIs呈现两大变化 “植物营养素”广受关注

具体来说,2023版DRIs与2013版相比DRIs,有哪些较为突出的变化?

中国营养学会副理事长常翠青教授介绍,首先,2023版DRIs的最大变化之一,是营养素推荐摄入量:为了更好满足不同年龄段需要,设立了20个年龄组,如12岁之前每一岁就是一个年龄段;另外,膳食成分中预防慢性病的SPL值(特定建议值),由旧版的6个增加到13个。

除此之外,2013版DRIs首次纳入了10余种具有生理健康作用的植物营养素;2023版DRIs还增加了具备科学证据的植物营养素新面孔,如甜菜碱、海藻多糖、枸杞多糖等,有助于更好地指导我国居民通过适当增加这些膳食成分预防各类相关疾病,促进身体健康。

这一变化也反映出“植物营养素”作为营养学界新兴的研究领域,成为本次大会高频热词。大豆异黄酮、番茄红素、类胡萝卜素、姜黄素、茶多酚……这些都是科学界已发现的植物化学物,主要存在于蔬菜、水果、豆类等植物性食物中。科学研究证实,许多植物化学物对健康维护十分重要,主要生理作用包括抗氧化、清除体内自由基、延缓衰老、调节免疫和降低慢性病风险,营养学界将其称为“植物营养素”。

国际植物营养素学术研讨会上,来自中国、美国、日本、韩国的学者,围绕植物营养素改善中老年血脂异常、对轻度到中度阿尔茨海默病认知功能影响,以及免疫和炎症反应等做出专题报告,探讨植物营养素在延长健康寿命及促进老年健康方面的积极作用。

安利亚洲科技创新中心、安利(中国)市场部副总裁陈佳接受采访

以备受关注的抗衰话题为例。今年国际顶级期刊Cell首次提出细胞衰老的12大标志,震撼了科学界,为全球抗衰研究和产品开发明确了方向。陈佳介绍,安利基于植物营养素安全性、量效关系、作用效应靶点、多种植物营养素相互作用关系的长期研究,针对基因组不稳定、细胞衰老、线粒体受损、慢性炎症等12大衰老标志,结合多项植物抗衰小分子专利,将于年内推出一款抗衰新品。这款产品,包含槲皮素、花色苷、鞣花酸、芦丁、没食子酸多种植物营养素,在细胞层面精准作用关键靶点、再到表征器官、再作用于整个身体机能,从而达到延缓衰老的功效。

万千草木,蕴天地灵秀。安利纽崔莱已经走过近90年的植物营养研究和开发历程,依托全球研发体系和国际合作资源,与中国科学机构深度合作、以现代科学方法挖掘和认识植物的健康价值:与中国营养学会合作探寻植物营养密码,与中国医学科学院合作建立中国药用植物联合研究中心,与中国科学院合作建立功能性植物育种联合实验室,从植物原料的优选优育、方剂创新到深耕基础科研、促进成果转化,为消费者提供富含植物营养素、安全有效、可信赖的个性化营养健康方案。

从支持发布《中国居民早餐营养健康模式》到支持修订2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》,从探索植物营养素到提供个性化营养解决方案,安利纽崔莱一直在为中国居民吃上营养早餐、健康膳食而步履不停。相信在营养学界的不断努力深入研究和安利纽崔莱等大健康企业的鼎力深入探索支持下,中国居民膳食营养将更加科学健康,全民健康水平也将迈上一个新台阶。